Кебаб стамбульский - блюдо турецкой национальной кухни
Замочить хлеб в воде и отжать (отжатую воду не выливать). Пропустить баранину через мясорубку (решетку выберете покрупней). Очистить чеснок и пропустить через пресс (размять). Соединить мясо с хлебом и толченым чесноком. Добавить яйца, соль и корицу. Полученный фарш немного развести отжатой из хлеба водой и хорошо размешать.
Сформировать нетолстые, с большой палец, колбаски и обжарить в масле.
Для соуса порубить перец, лук и чеснок. Варить в бульоне 12-15 минут. Добавить соль и зелень.
Кебаб стамбульский подавать политый соусом и с овощами.
