Рецепт из болгарской кухни
В кипящую подсоленную воду всыпать муку тонкой струйкой, непрерывно помешивая, и варить 1 час. Готовую мамалыгу выложить на чистый стол и разрезать на куски крепкой ниткой. Распределить по тарелкам и посыпать тертой брынзой, полить маслом и сдобрить шкварками.
