Мелко нарезанные репчатый лук и чеснок обжарить в ореховом масле. Добавить нарезанный тонкими полосками сладкий перец и готовить на сильном огне.
Присоединить измельченные анчоусы и хорошо перемешать. Добавить помидоры, посолить, посыпать перцем, полить белым вином и варить до тех пор, пока соус немного не загустеет.
Пока тушится соус, сварить макароны, слить с них воду, заправить соусом, в который в последний момент добавить щепотку майорана.
