В кастрюле растопить маргарин, положить лук и морковь, порезанные соломкой, и пассеровать 2-3 минуты. Добавить квашеную капусту, предварительно отжатую, и немного воды. Тушить, пока капуста не размягчится. Соленые огурцы почистить, нарезать ломтиками и припустить в небольшой кастрюле с водой. Рыбные консервы смешать с огурцами.
Сковороду нагреть с растительным маслом, посыпать молотыми сухарями. Выложить слой капусты, сверху - рыбные консервы с огурцами, затем еще один слой капусты. Разровнять (пусть будет небольшая горка), посыпать сухарями. Запекать в духовке при 200 С градусах 15-20 минут. При подаче украсить зеленью и дольками лимона.
