Отбить стейки при необходимости, натереть паприкой, солью и черным перцем. В сковороде разогреть масло и пожарить говядину до готовности.
К отварному картофелю добавить масло, молоко и сметану и сделать пюре. Перемешать с сыром, зеленым луком.
Порезать стейки порционными ломтиками или кусочками и подавать к столу вместе с пюре.
