Свинину нарезать небольшими порционными кусками, слегка отбить. Шпик нарезать кубиками, лук очистить и порезать. Обжарить все вместе до золотистого цвета.
Перец вымыть, удалить семена и нарезать полосками. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и измельчить.
Добавить подготовленные овощи к мясу. Влить предварительно разогретый бульон, приправить солью, перцем и мускатным орехом. Тушить на среднем огне до готовности около 10-15 минут.
Готовое блюдо выложить на тарелки и посыпать мелко нарезанной зеленью.
