Вы любите оладьи из кабачков? Эти греческие тефтели традиционно готовят в деревнях, они похожи на наши традиционные оладья, но есть и пикантное отличие.
Кабачки натереть на терке и тщательно отжать.
Положить полученную массу в миску, добавить взбитую яичную массу, натертый лук, сыр, петрушку, мяту, соль, перец и очень осторожно панировочные сухари.
Масло разогреть на сковороде. Когда оно закипит, добавлять по одной ложке обвалянную в муке смесь.
Довести тефтели до подрумянивания, сложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир и подать к столу теплыми.
