Этот соус прекрасно подходит и к рыбе, и к мясу. Пусть вас не пугает лук в составе, в процессе приготовления он утратит всю горечь и неприятный аромат.
Лук очистить, промыть, мелко нарезать, залить 300 г кипятка, сварить до готовности. Пробить блендером.
Бульон размешать с мукой. Добавить измельченный лук, вскипятить, влить сливки, посолить, поперчить. Соус должен быть густой.
