У базилика удалить стебли. Всё, кроме грецких орехов и чеснока, смешать в блендере и пестиком дотереть вручную. Можно использовать мясорубку. Цель - получить однородную кашицу.
Грецкие орехи растереть в блендере до мелкой крошки.
Чеснок растолочь в кашу.
Соединить смесь с орехами и чесноком. При необходимости добавить оливкового масла.
Готовое песто хранится в холодильнике 10-15 суток. Подходит абсолютно для любых блюд и закусок.
