Соус подходит для печени, рубленых изделий из мяса.
Столовую ложку муки поджарить с таким же количеством масла до светло-желтого оттенка, развести 1 стаканом горячего мясного бульона, прибавить сметану и варить на слабом огне 5-10 мин.
Одновременно на сковороде с маслом поджарить мелко нарезанный лук, который перед окончанием варки положить в соус.
После этого соус снять с огня, прибавить соль и кетчуп.
