Нетривиальный соус на основе вареных яиц для овощного салата.Попробуйте заменить привычный майонез данным соусом, составляющие - майонеза, но приготовление намного проще.
Отварить яйца вкрутую.
Один из желтков сваренных вкрутую яиц растереть с сахарным песком и горчицей, постепенно вливать к ним, непрерывно растирая, масло, в последнюю очередь влить уксус. Хорошо размешать.
Залить этим соусом овощи. Сверху украсить нарезанными соломкой яичными белками, положив их в круг посредине салатницы, а в центре насыпать горкой измельченные остальные желтки.
