Выдержать брынзу в воде для обессоливания, нарезать на 5 порций. В смазанные маслом глиняные мисочки положить по ломтику брынзы, кружок помидора и кусочек масла. Запекать в сильно нагретой духовке 6-7 минут. Осторожно вбить сверху по одному яйцу и положить по стручку перца, сдобрить оставшимся маслом, подкрашенным красным перцем. Снова поставить в духовку до запекания яиц.
