Рис отварить, промыть холодной водой, дать стечь воде.
Грибы сварить и охладить в отваре.
Перец нарезать полосками, помидоры - кружочками. Оливки разрезать пополам, косточки удалить.
Рис смешать с крупно порезанными грибами, перцем, помидорами и оливками.
Сделать заправку из уксуса, масла, соли и перца и полить ею салат. Украсить зеленью.
