Лаосский салат Сом Там

Порций: 4

Время приготовления: 10 минут

Кухня: Азия

Ингредиенты

чили (среднего размера) — 8 шт.;
чеснок — 8 зубчиков;
сушеные креветки — 2 ст.л.;
зеленая папайя, нарезанная тонкой соломкой — 4 чашки;
стручковая фасоль -1 ст.;
морковь – 1 шт.;
сливовое пюре — ¼ ст.;
лайм — 2 шт. (сок);
соевый соус — 2 ст. л.;
коричневый сахар — 2 ст.л. (развести в 1 ст.л. воды);
помидоры черри — 12 шт.;
несоленый жареный арахис — ¼ ст.

Чили и чеснок нарезаем на 4 части, фасолевые стручки на кусочки примерно в 3 см, морковь — длинной и тонкой соломкой, а черри — на половинки. Нарезанные чеснок и чили необходимо растолочь в ступке, прибавить сливовое пюре и сахар, соевый соус.

Мешать в ступке необходимо до полного растворения сахара. Далее в ступку необходимо отправить морковь и папайю, черри и фасоль. Все поливается соком лайма, перемешивается и посыпается арахисом и креветками.

Похожие рецепты