Мацебрай - национальное израильское блюдо. Мацебрай разрешается Торой для употреблению в пищу во время Песаха (Пасхи).
Поломанную мацу намочить в воде, после чего воду слить. Взбить яйца с солью и полстаканом воды, вылить в мацу и перемешать.
Сковороду с маслом разогреть, выложить смесь и жарить с обеих сторон до подрумянивания. Подавать мацебрай в качестве отдельного блюда или как закуску.
