Аппетитную закуску к празднику по этому рецепту можно приготовить за 2—3 дня до подачи к столу.
Темноокрашенную краснокочанную капусту нашинковать, посолить, добавить уксус, сахарный песок и нагреть, помешивая. Как только капуста осядет (не допускать, чтобы она стала мягкой), снять ее с огня и охладить.
Заправить капусту растительным маслом, посыпать мелко нарезанным зеленым луком.
Можно добавить в нее маринованные фрукты, а в уксус для заправки - отвар корицы и гвоздики.
