Картофель нарезать кубиками.
Для фарша мясо крабов мелко нарезать и смешать с небольшим количеством майонеза, добавить картофель, заправить солью, перцем, уксусом.
У свежих огурцов срезать кожицу, разрезать вдоль на две части, удалить семена, наполнить подготовленным фаршем. сок лимонный 2 ст. л.
На плоское блюдо уложить листья салата и фаршированные огурцы и оформить зеленью петрушки.
Отдельно можно подать сметану.
