Необычная заправка с яичным желтком придает салату изысканный и гармоничный вкус.
Кольраби очистить, натереть на крупной терке и смешать с нарезанным кружочками редисом, мылко натертой морковью, нарезанными кубиками белками сваренных вкрутую яиц.
Яичные желтки протереть, добавить растительное масло и йогурт, мяту, зеленый лук и зелень петрушки.
Заправить этой смесью овощи, тщательно перемешать.
