Фасоль очистить от грубых волокон, нарезать кусочками и отварить в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой и дать стечь.
Сулугуни нарезать брусочками. Лук очистить и нарезать соломкой, помидоры – дольками, маслины – пополам. Зелень вымыть, стряхнуть воду и оборвать листики.
Приготовить заправку: смешать растительное масло, лимонный сок и уксус. Приправить солью и перцем.
Смешать все ингредиенты и заправить салат. Украсить зеленью.
