В течение 10 минут запечь перец в духовке при температуре 120 градусов, после чего очистить от кожуры и мелко порезать. Помидоры, огурцы и лук мелко порубить и перемешать с перцем. Заправить маслом, солью и уксусом. Выложить на тарелку. Сверху посыпать брынзой, натертой на крупной терке, и зеленью петрушки.
