Всю рыбу два раза провернуть через мясорубку, добавить соль, перец, яичные белки. Взбить миксером, добавить сливки и снова взбить до консистенции густой сметаны. Фисташки очистить, разделить на половинки (можно использовать и целиковые), добавить в рыбный мусс. Морковь отварить и нарезать кубиками (или наоборот), добавить к общей смеси и еще раз обработать миксером. Запекать 20 минут в духовке при t 180-190 градусов. Готовый террин подавать, разрезанным на небольшие порции, украшенные икрой.
