Смешать в блендере порезанный хлеб (без корочек), помидоры с удаленными сердцевинками, половину порезанных огурцов, болгарский перец, чеснок и душицу. Добавить масло, уксус и воду и снова обработать в блендере. Перелить суп через мелкое сито в супницу. Накрыть крышкой и охлаждать как минимум 4 часа.
Сильно охладить кружочки оставшихся огурцов, а в формочке для льда заморозить томатный сок.
Подавать гаспачо в маленьких пиалках, предварительно поместив туда кубик замороженного сока и кружочек огурца.
