Не часто для большинства людей, но бывают случаи, когда под особо торжественное мероприятие нужно снять банкетный зал.
В первую очередь, нужно определиться с количеством гостей, сколько у вас на мероприятии будет.
После этого можно приступать к поиску самого банкетного зала. Тут уже выбирается банкетный зал по целому набору параметров:
- где располагается банкетный зал в городе;
- будет ли банкетный зал отделен от общего зала в виде загородки, шторки или это будет отдельное помещение со своей туалетной комнатой и раздевалкой;
- будет ли возможность организовать музыкальное сопровождение или выступление артистов непосредственно в этом зале;
- будет ли возможность организовать танцпол или танцевать нужно будет выходить в общий зал.
Далее, нужно определиться с алкоголем. Нужно ли в самом ресторане выкупать некий набор алкогольных напитков или можно будет весь алкоголь принести с собой. Иногда бывает так, что ресторан берет так зазываемый «пробочный сбор», то есть фиксированную сумму за каждую бутылку алкоголя, которые гости приносят с собой.
Если предстоит свадьба, то в самом банкетном зале лучше сразу предусмотреть место для подарков и цветов. Иначе все подарки будут в итоге лежать в разных частях ресторана, да и цветы лучше сразу в одном месте поставить, так они будут более сохранные до конца мероприятия.
Лучше заранее договориться не только о времени начала банкета, но и возможных вариантах окончания. Ведь бывает так, что ресторан работает лишь до 23 или 24 часов, а потом закрывается. Если вы четко знаете, что гости ваши будут праздновать долго, лучше сразу оговорить с управляющим условия продления работы официантов и кухни.
Что касается кухни, то основные блюда обычно сразу четко фиксируются в банкетном меню. Но гости могут дозаказывать разные блюда и напитки по своему усмотрению. Будьте готовы к этому, заранее сообщите управляющему ресторана, кто, как и когда платит, чтобы гости не попали в затруднительное положение, когда им неожиданно выставят счет в конце мероприятия.
В целом, к выбору банкетного зала подходите разумно, четко оценивайте свои финансовые возможности.
Приятного отдыха.
