Блины пшеничные (царские)

Блины пшеничные (царские)

Ингредиенты:

  • 700 г. муки,
  • 700 мл. молока,
  • 50 г. дрожжей,
  • 300 мл. жирных сливок,
  • 6 яиц,
  • 200 г. сливочного масла,
  • сахар, соль по вкусу.

Приготовление

Приготовить опару из тёплого молока, дрожжей и половины муки. Когда опара поднимется, добавить растёртые с маслом, солью и сахаром желтки, размешать. Всыпать оставшуюся муку, размешать и поставить тесто на 45 мин. В поднявшееся тесто положить взбитые со сливками белки, вводя их осторожно сверху вниз. Дать тесту подняться и выпечь блины.

Есть вопрос?
Первая полоса