Прежде всего, необходимо определиться с перечнем профессий для сферы общепита, которые помогут соискателям работы неплохо зарабатывать в будущем и приобрести востребованность. Главным в этом вопросе является любовь к профессии, возможность ее усовершенствования и развития в дальнейшем.
Перспективной в этом отношении может стать должность управляющего рестораном, работа которого подразумевает обеспечение стабильной прибыли ресторана. Управляющий заведения осуществляет контроль всех процессов, начиная от поставок продуктов до бухгалтерии, работы персонала до поддержания нужного уровня сервиса.
Этот вариант потребует получения высшего образования по специальности «сервис» с квалификацией «бакалавр сервиса» либо «специалист по сервису». Молодые люди, желающие сделать карьеру на поприще Управляющего рестораном, могут начать с сетевого кафе с должности администратора.
Вариант работать юристом в общепите тоже вполне подходит современной молодежи. Ведь знание законов часто снижает риски затрат на бизнес в целом. А услуги юриста в суде вообще могут спасти заведению не только денег, но и имидж.
Имея профессию повара можно также стать востребованным специалистом в ресторанном бизнесе, получая при этом неплохую заработную плату. Здесь не требуется приобретения высшего образования, даже в случае работы в заведениях, связанных с высокой кухней. Возможность выучиться на «повара» либо «повара – кондитера» предоставляет специальный колледж.
В дальнейшем потребуется начать поступательное движение: маленькая кофейня, ресторан среднего уровня и далее претенциозное заведение. На всем пути трудовой деятельности поваром нельзя забывать об обучении у опытных мастеров, готовых поделиться секретами мастерства или в различных школах поварского искусства. Верхом востребованности может стать должность шеф – повара в фешенебельном ресторане и очень высокая зарплата.
По достоинству оценивается в ресторанном бизнесе и специальность официантов и барменов, для которых необходимо получить средне специальное образование.
