Кофе в России стал таким же традиционным напитком, как, скажем, чай, морс, соки или газированные сладкие напитки. Причем количество кофеен с каждым годом становится все больше, а разнообразие сортов кофе – еще большим. Можно заказывать оптом бразильский кофе, из Никарагуа, Эфиопии и еще десятка других стран.
Не стоит пробовать пить более трех сортов кофе за один раз – вкусовые рецепторы притупляются, и вы не сможете отличить один сорт кофе от другого.
Если компания-поставщик кофе проводит дегустацию, обязательно воспользуйтесь этой услугой. Вам расскажут особенности поставок, о вкусовых вариантах зерен, о составе, ответят на ваши вопросы. Если дегустацию нет возможности заказать, купите для начала несколько вариантов в небольшой фасовке.
Во время дегустации кофе не стоит пить большими чашками. Ведь вам нужно не взбодриться, а сделать обоснованный выбор в пользу того или иного сорта кофе. Не забывайте не только пробовать кофе на вкус, но и нюхать.
Не спешите пить кофе во время дегустации сразу несколько сортов. Между разными сортами должны быть паузы, во время которых нужно не только поговорить об особенностях сорта, но и выпить прохладной воды, чтобы привкус кофе не мешал воспринимать следующий сорт напитка.
Помните, что молоко или сливки изменяют вкус кофе. Причем даже разная жирность молока вполне ощущается во вкусе.
Если вы пьете кофе вместе с едой (сладкие пирожные, конфеты, мармелад), то во время выбора напитка следует делать то же самое, но в существенно меньшем количестве сладкого. Не старайтесь сразу наедаться, ведь вам нужно выбрать напиток, а не пообедать плотно.
Вкус кофе лучше всего ощущается с утра – на это время лучше всего назначать дегустацию.
Перед дегустацией не стоит пить кофе, который у вас в офисе или дома. Это не даст возможности раскрыться новому сорту кофе, у вас останется послевкусие от прежнего напитка.
Вариантов кофе очень много, выбирайте свой идеальный напиток и не бойтесь экспериментировать с кофе.
