Смешивают просеянную муку с разрыхлителем и солью.
Масло сливочное комнатной температуры взбивают с сахаром до однородной массы, вводя по одному желтки. Далее добавляют ваниль и мучную смесь. В последнюю очередь в тесто добавляется миндаль и клюква, аккуратно перемешивается ложкой.
Тесто делят на 4 части, скатывают из них колбаски, заворачивают в пищевую плёнку и отправляют в холодильник на 12 часов. Вынув, разрезают на кружки толщиной в 1 см, раскладывают на бумаге для выпечки на расстоянии друг от друга в 2 см.
Температура выпекания — 180ºС, время — до золотистого колера. Уточним, что с противня печенье не снимается до полного остывания.
