Соус для жареной рыбы.
Муку обжарить на масле до светло-коричневого цвета. Разбавить горячим рыбным бульоном. Проварить на слабом огне в течение 45 мин. Процедить, заправить по вкусу сахарным песком и лимонным соком. Вскипятить и добавить перебранный и тщательно промытый изюм без косточек и несколько тонких ломтиков лимона без зерен. Прогреть.
