Рекомендуется для отварной или запеченной рыбы.
Растереть желтки вареных яиц с оливковым маслом. Истолочь в ступке ядра грецких орехов, добавить к ним готовую горчицу и 1 ст. ложку воды. Смешать с растертыми желтками, заправить по вкусу сахарным песком, солью, уксусом и молотыми сухарями.
