Если в древней Греции принято было пить вино, сильно разбавленное водой, то на территории Европы активно пили пиво, а в России – медовуху.
По факту, люди, проживающие на той или иной территории, сбраживали тот продукт, который произрастал в изобилии на их территории, и не влиял на продуктовую безопасность. А вот культура потребления алкогольных напитков зачастую диктовалась традициями и климатом. Чем холоднее климат и напряженнее жизнь, тем больше пили алкоголя, причем весьма низкого качества.
В России алкоголь известен тоже с древнейших времен. Первые самогонные аппараты были весьма просты и примитивны, но в древности и не требовалась высокая степень очистки алкоголя – пили неочищенную брагу, меды. Хотя и вино поставлялось весьма регулярно, на Руси правда вино пили мало.
Ингредиенты для самогоноварения брали такие, которые были не то чтобы под рукой, но которые можно было достать. Интернет магазинов, да и просто магазинов с ингредиентами для самогоноварения просто не существовало. Каждый хозяин таил свои секреты производства крепких алкогольных напитков, что приводило к парадоксальной ситуации – алкоголя было много, но что по факту наливали в том или ином трактире, могла разительно отличаться.
Только в эпоху Петра 1 алкогольный рынок начал стабилизироваться по качеству, были введены и жёстко прописаны стандарты качества и мера весов и объемов. Такой системный подход позволил пополнять казну большим количеством денег, но, в то же время, показал дорогу к пьянству, особенно для простых людей.
Государство много веков имело монополию на производство и распространение алкоголя, и на этом зарабатывало весьма хорошие деньги. Во времена позднего СССР, когда на пике борьбы с пьянством были допущены, как любят сейчас говорить «перегибы», были вырублены тысячи гектаров виноградников, что привело не только к потере доходов государства, но и отбросило отрасль и культуру виноделия на десятилетия. Как потом было признано, такие меры, как вырубка виноградников не привели к уменьшению пьянства, люди стали переходить на суррогаты с очень вредным составом, буквально стали пить самогон самого низкого качества и все спиртосодержащие жидкости, вплоть до одеколонов и технических жидкостей.
В настоящее время культура алкогольных напитков стала более совершенной, но государство продолжает играть роль контролера качества и устанавливает минимальные цены на некоторые виды алкогольных напитков – водка, шампанское, вино. Но есть возможность производить алкогольные напитки и у себя дома для собственных нужд, это не запрещено законом, если только хозяин самогонного аппарата не начинает продавать свою продукцию.
Будьте здоровы, помните, что чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью, а не легальный алкогольный бизнес приводит к конфликту с законом.
