Записи с меткой ‘Сервировка стола’

Что из себя представляет сервировка стола для завтрака в благопристойном заведении? Есть два варианта: попроще и посложней. Первый вариант состоит из пирожковой тарелки, вилки, ножа, чайной ложки, фужера или бокала и салфетки... 

Украшение свадебного стола — неотъемлемая и довольно продолжительная по времени часть подготовки к торжеству. На столе должны располагаться не только блюда и закуски, он должен быть еще и правильно декорирован, а его... 

Часто на конкурсах среди молодых сомелье используют такое испытание, как декантация. В повседневной жизни эту процедуру используют редко и для достижения необходимого эффекта или результата. Декантация, или декантирование,... 

До середины XIX века в ресторанах подавали сразу все заказанные блюда — такой способ обслуживания носит название «service à la française» («французский сервис»). Русский князь Александр Куракин будучи дипломатом много путешествовал... 

Если вы сидите за столом и перед вами салфетка, то возникает резонный вопрос: а что делать с салфеткой? Ответ прост: надо знать, когда и с какой целью разными видами салфеток пользуются. Салфетки бывают бумажные, а бывают... 

Поверх закусочных тарелок кладут полотняные салфетки – обязательно индивидуальные. Их можно сложить «ракетой», «тюльпаном», «монашкой», «треугольником», «парусом» и т.д. Одинаково сложенные подкрахмаленные салфетки... 

Посуда и приборы, которыми сервируют стол, должны быть «отполированы». Даже если они хранились чистыми, необходимо еще раз промыть их и вытереть насухо до блеска. Мутные бокалы, пятна на тарелках или чашках способны испортить... 

Каждый вид сервировки должен соответствовать времени дня, характеру и количеству подаваемых блюд и напитков. Торжественному столу особо праздничный вид придают подкрахмаленная белоснежная скатерть с цветным сервизом.  Подкрахмаленную... 

По тому, как человек сидит за столом, как и какими приборами ест, как и из каких бокалов пьет, как и что говорит, как слушает, судят о нем. Стоит обратить внимание на осанку. Сидеть за столом надо прямо и вместе с тем непринужденно,... 

Вина, если их несколько, подают по нарастающей качества, причем начинают с легких, чтобы оценить последующие более крепкие сорта, а марочные вина – после ординарных. В конце трапезы и даже после нее предлагают такие крепкие... 

 Loading ...

• Архив голосований

• александра: я хочу убедится в своем правильном питании....
• александра: у меня хронический гастрит и я толком не знаю как лу...
• poodly: К сожалению, часто в наших ресторанах встречается особенност...
• Раиса: Огромное спасибо!!! Хочется научиться делать шашлыки, нанима...
• Алексей: Срочно покупаю билет! Вкусная еда, хорошая компания, любимая...
• korni: Ох, от одних названий уже захотелось там оказаться. Вообще р...
• Михаил: Ну вот как нибудь штраф Вам повесят, и не будет больше бизне...
• Анастасия: Спасибо Вам большое за полезную информацию! Ребята в школе, ...