Оригинальная жареная спаржа с соусом из ветчины и сыра

Хотите приготовить что-то действительно оригинальное и по своему внешнему облику, и по своему вкусу? Тогда у нас для вас есть замечательный рецепт. Итак, встречайте — жареная спаржа с соусом из ветчины и сыра.

Для того чтобы приготовить это необычное блюдо вам нужно будет заранее подготовить 75 грамм сыра Чеддер, полторы столовые ложки сливочного масла и 50 грамм сыра Пармезан. Кроме того вам понадобится немного молока, 16 стеблей спаржи, 100 грамм ветчины, две столовых ложки растительного масла, луковица и соль.

Первое, что вам нужно сделать – это приготовить нетривиальный соус. Для начала весь сыр вам нужно будет натереть на достаточно мелкой терке. Затем разогрейте сливочное масло в сотейнике и пожарьте на нем лук примерно 2 минуты. Добавьте к луку муки и, перемешивая, подержите сотейник на огне еще 3 минуты.

После того, как вы снимите сотейник с огня, помешивая его содержимое, вам нужно тонкой струйкой влить в него молоко. Затем верните сотейник на плиту (на слабый огонь) и варите, постоянно помешивая, 10 минут. Сняв сотейник с огня его содержимое нужно перетереть через сито.

В полученный соус вам нужно добавить сыр и посолить, по вкусу. Перемешивать соус нужно до тех пор, пока сыр полностью не расплавится.

Возьмите ветчину и нарежьте ее максимально тонкой соломкой. Добавьте ветчинку в соус и отставьте его пока в сторону. Учтите, что перед тем, как подавать соус к столу, его обязательно нужно будет немного подогреть, но, ни в коем случае, не доводить до кипения.

Теперь положите в холодную воду 8 зубочисток и оставьте их там на 10 минут. Отрежьте одеревеневшие кончики спаржи и очистите ее от верхней кожицы. Скрепите спаржу по 4-ре штуки зубочистками и обжарьте ее в растительном масле с каждой стороны по 4 минуты.

Метки:

Автор 2633 записей

Пока нет комментариев к записи “Оригинальная жареная спаржа с соусом из ветчины и сыра”

Прокомментировать

© 2009-2017 FoodEstet.ru — кулинарный портал c хорошими манерами

. Создание сайта - Сокол
Яндекс цитирования Rambler's Top100
Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет