Фаршируем томаты морепродуктами

Продолжаем тему сочных блюд из фарша — на этот раз предлагаем приготовить фаршированные томаты — отличную закуску, которая может выступать и в роли самостоятельного блюда. Фаршировать томаты можно грибами и сыром, рыбой или мясом. Томаты запекают в духовке с начинкой, могут они быть поданы и в виде холодной закуски.

Необычным и очень вкусным выступает сочетание томатов с начинкой из морепродуктов. Все просто, овощи и морепродукты — прекрасное сочетание, дарующее человеку нужное количество витаминов и белка, йода и иных полезных веществ. Кроме всего вышеперечисленного, с приготовлением данного блюда справится и новичок на кухне.

Итак, помидоры моем и разрезаем на две части поперек. Сердцевину аккуратно выбираем чайной ложкой. Авокадо нужно очистить от кожуры и убрать из него косточку. Тушка свежего кальмара очищается от кожицы, из нее удаляются хитиновые пластинки, далее она опускается в кипящую подсоленную воду вместе с лавровым листом и горошинами черного перца. Затем необходимо накрыть кастрюлю крышкой и сразу же снять ее с огня. Однако воду не сливаем, а оставляем кальмара в горячей воде еще как минимум на 10 минут. Такой способ приготовления делает его особенно нежным. Сыр и авокадо необходимо нарезать мелкими кубиками, взбрызнуть лимонным соком, добавить сердцевину помидоров, перец, оливковое масло, посолить, взбить в блендере до пастообразной однородной массы.

Далее приступаем к заполнению половинок помидоров получившейся массой, сверху стоит красиво разложить кусочки мидий, разрезанных напополам, и колечки кальмара. В завершение необходимо полить томаты соусом, приготовленным из оливкового масла половинки сока апельсина, белого перца и измельченной зелени укропа, а также вермута. Все это примерно в равных пропорциях взбивается в блендере. Долька апельсина выступает в виде кулинарного декора.

Метки:

Автор 2633 записей

Пока нет комментариев к записи “Фаршируем томаты морепродуктами”

Прокомментировать

© 2009-2017 FoodEstet.ru — кулинарный портал c хорошими манерами

. Создание сайта - Сокол
Яндекс цитирования Rambler's Top100
Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет