Важнейшие компоненты питания беременных и кормящих – омега-3 и 6 жирные кислоты

Почему важно есть жирную рыбу и растительные масла

НЖК - основные строительные блоки  в жирах, содержащихся в организме человека. НЖК занимают большую часть в составе защитной оболочки или мембраны, окружающей любую клетку тела. Они особенно необходимы для построения клеток мозговой, нервной ткани и глаз.

Достаточное и в правильном соотношении употребление в пищу омега-3 и омега-6 жирных кислот:

• Обеспечивает правильную закладку и работу семенников и яичников.
• Предотвращает поздний токсикоз беременных (гестоз).
• Способствует своевременному созреванию шейки и ее эффективному раскрытию.
• Обеспечивает более эффективную родовую деятельность и предотвращает затяжные роды.
• Обеспечивает хороший иммунитет и противовоспалительную функцию организма.
• Предотвращает кровотечения.
• Предотвращает аутоиммунные заболевания.
• Предотвращает аллергические заболевания.
• Предотвращает заболевания сердца и сосудов.
• Обеспечивает правильное развитие сетчатки и мозга у младенца, способствует лучшему интеллектуальному развитию.
• Предотвращает психические расстройства и нарушения поведения у детей.
• Предотвращает депрессию, в особенности послеродовую.
• Улучшает структуру и функцию кожи, как у младенца, так и у матери.

Животные продукты, богатые омега-3 НЖК (рыба - в порядке снижения количества): Макрель (скумбрия)  - Сельдь  - Сардины - Тунец  - Озерная форель - Лосось - Анчоусы - Шпроты  - Кефаль - Палтус - Окунь - Радужная форель (кумжа)  - Карп  - Треска – Кальмар. Рыбий жир. Яйца с повышенным содержанием омега-3 жиров.

Растительные продукты, богатые омега-3 НЖК: Семена льна или льняное масло; грецкие орехи, семена тыквы или масла из них; масло из проростков пшеницы, горчичное, рапсовое, соевое масла (предпочтительно не рафинированные!), темно-зеленые листовые овощи, особенно портулак. Оливковое масло хоть и  не содержит больших количеств омега-3, но способствует повышению содержания омега-3 в клетках тела. Льняное масло, молотые семена льна нужно хранить в темноте в холодильнике. Льняное масло не употребляют в приготовлении еды, так как высокая температура лишает его полезных свойств. Молотые семена льна можно использовать в выпечке, особенно выпечке хлебов. Морские водоросли.

Продукты, богатые омега-6 жирными кислотами: Подсолнечное, сафлоровое, кукурузное, кедровое, горчичное, соевое масла (предпочтительно не рафинированные!). Сырые фисташки, кедровые орехи, сырые  семена подсолнуха, семена кунжута, тыквы. Масла огуречника, энотеры и семян черной смородины. Арахидоновой кислотой богаты сливочное масло, животный жир, особенно свиной, красное мясо, субпродукты и яйца.

НЖК склонны быстро окисляться, поэтому употреблять их лучше совместно с антиоксидантами, например, вит. Е. Витамин Е часто находится в тех же продуктах растительного происхождения, что богаты ЛК и АЛК. Лучшие источники – нерафинированные овощные масла, масла из семян и орехов, зерновые. При химической обработке (рафинировании) масел и смалывании, вит. Е теряется.

Материал предоставлен Центром Традиционного Акушерства и семейной медицины, г.Москва и г.Одинцово.

Дополнительную информацию о центре можно найти в Живом Журнале и на Facebook: http://odintsovo-cta.livejournal.com/ http://www.facebook.com/?ref=home#!/profile.php?id=100000880379067&sk=wall