Мраморный гугельхупф

Ингредиенты:

80 сливочного масла

70 растительного масла

100 сахарной пудры

цедра лимона по вкусу

1 столовая ложка ванильного сахара

4 желтка

60 граммов муки

10 граммов разрыхлителя теста

1/8 молока

4 белка

100 граммов сахара

200 граммов муки

60 граммов темного шоколада для варки

Сливочное масло и мука для смазывания формы

сахарная пудра

Австрийская кухня необычайно богата на разного рода сладости. Некоторые названия таких сладких блюд просто режут слух русского человека, однако как только удается это попробовать – все сомнения сразу развеиваются. Необычный вкус в сочетании с необычными ингредиентами дают незабываемые вкусовые ощущения, которые в России почти нигде не встречаются.

И так, поговорим о том, что такое мраморный гугельхупф и как его готовить.

Для начала нужно подготовить сливочное масло. Его необходимо растереть вместе с растительным маслом, добавить тертую цедру и ванильный сахар. Желтки взбиваем в пену.

60 граммов муки смешиваем с разрыхлителем и вводим в массу вместе с молоком комнатной температуры.

Получившуюся массу делим на две примерно равные части и в одну добавляем размягченный и подготовленный заранее шоколад.

Белки взбиваем с сахаром в пену. Взбитые белки и муку вводим в каждую из частей.

Готовим цилинридческую форму для выпечки: намазываем ее маслом и посыпаем мукой. Наполняем поочердно форму белой и коричневой массой.

Духовку необходимо прогреть заранее до 170 градусов. Ставим заполненную форму в духовку на 60 минут.

Готовый кекс вынимаем путем переворачивания формы. Сахарную пудру посыпаем по вкусу после того, как кекс слегка остыл.

Приятного аппетита.

Прочитайте так же о том, как выбрать детское печенье правильно. Ведь не все сладкое полезно для стремительно растущих малышей, в некоторых сладостях их лучше ограничить. Еще лучше, когда сладкое готовится дома и без использования красителей и из натуральных ингредиентов.

Автор 2633 записей

Пока нет комментариев к записи “Мраморный гугельхупф”

Прокомментировать

© 2009-2017 FoodEstet.ru — кулинарный портал c хорошими манерами

. Создание сайта - Сокол
Яндекс цитирования Rambler's Top100
Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет