Ежевичное варенье

Ежевика очень вкусная и питательная ягода, из которой варят компот, джем, варенье и т.д. Часто ягоды ежевики добавляют к другим плодам с боле блеклой окраской. Варенья и джемы, приготовленные из этих ягод, отличаются насыщенным цветом и особым ароматом.

Перед приготовлением любого блюда из ежевики, ее необходимо тщательно промыть водой и дать ягодам стечь. Для этого ежевику помещают в дуршлаг, промывают и, размещая дуршлаг над кастрюлей или ведром, дают ей стечь.

Варить варенье из ежевики удобнее всего в эмалированном тазу. Ежевику засыпают сахаром в пропорции 1 к 2, после чего выдерживают на слабом огне не менее трех часов — до образования сока.

Ежевику можно закрывать без использования сахара, таким образом, на зиму можно получить натуральную и ароматную ягоду, которая сможет порадовать своим вкусом и хозяев дома и их гостей.

Очень вкусным получается и ежевичный джем, который готовится из одной порции целой и одной порции перетертой ежевики.

Варенья и джемы из ежевики содержат большое количество железа и калия, поэтому они являются очень полезными в борьбе с многими болезнями. Регулярное употребление ежевичного варенья снижает давление, очищает сосуды, укрепляет сердечную мышцу, помогает бороться с мочекаменной болезнью. Очень хорошо она помогает людям, страдающим холециститом, так как имеет ярко выраженные желчегонные свойства.

Большое содержание антиоксидантов помогает организму бороться со старением. Несколько ложечек ежевичного варенья в день помогут клеткам эффективно вести борьбу с новообразованиями. Ежевика улучшает метаболизм, создает мягкое слабительное действие, благодаря чему ее нужно употреблять людям, страдающим запорами и гастритом.

Однако у любого предмета и блюда на планете есть обратная сторона. Есть эта сторона и у варенья из ежевики. Продукты из ежевики нельзя употреблять больным, страдающим язвой желудка. Также у некоторых людей на ежевику может быть аллергия.

Автор 300 записей

Пока нет комментариев к записи “Ежевичное варенье”

Прокомментировать

© 2009-2017 FoodEstet.ru — кулинарный портал c хорошими манерами

. Создание сайта - Сокол
Яндекс цитирования Rambler's Top100
Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет