Рецепты тушеной капусты с пошаговой инструкцией

Она была одним из первых видов растений, подвергнутых древним методам отбора / селекции, что привело к разнообразию её сортов.

Отмечаются следы употребления в пищу капусты (Brassica oleracea) в истории ещё в Древнем Риме и Греции. Древние римляне и греки уважали её за вкус и ценные пищевые свойства. В средневековой Европе капуста стала важной частью рациона, благодаря своей стойкости к холоду и легкости хранения.

Виды и сорта капусты

1. Белокочанная: широко используемая для приготовления салатов, квашений, супов и других блюд.

2. Савойская: известна своей мягкой текстурой и характерными зелёными листьями.

3. Брокколи и цветная: содержат больше питательных веществ.

4. Кольраби: имеет нежный внутренний клубень, который используется в кулинарии.

5. Бок-чоя: известная как "пекинская", используется в азиатской кулинарии.

Способы приготовления капусты

1. Свежая: можно использовать в сыром виде для салатов.

2. Квашеная: подвергается брожению с добавлением соли, что придает ей кислый вкус. Это основа для кислых маринадов и супов.

3. Тушеная: капусту можно тушить с другими овощами и мясом для создания различных блюд.

4. Фаршированная: Листья капусты можно использовать для фарширования мясом или рисом.

5. Отварная: можно просто варить и подавать с различными соусами.

Популярные блюда с капустой

1. Тушеная капуста: очень популярное и простое блюдо с мясом или сосисками.

2. Голубцы: Фаршированные листья капусты, тушеные с мясом и рисом.

3. Кимчи: Корейская квашеная капуста с приправами.

4. Капустный суп: Суп из мяса, овощей и капусты.

5. Капустные рулеты: Фаршированные мясом листья.

Сегодня капуста - это не только вкусное и питательное растение, но и важный элемент в кулинарной культуре различных стран, внося свой вклад в многообразие блюд по всему миру.

ТОП 5 рецептов тушеной капусты

Вот топ 5 рецептов тушеной капусты, разнообразных по вкусу и составу:

1. Тушеная капуста с мясом и овощами

Ингредиенты:

• 1 средний кочан
• 500 г мяса (говядина, свинина), нарезанного кубиками
• 2 моркови, нарезанные кружочками
• 1 лук, мелко нарезанный
• 2 ст. ложки томатной пасты
• 2 ст. ложки масла для жарки
• Соль, перец, специи по вкусу
• Зелень для украшения

Приготовление:

1. Обжаривайте мясо на масле до золотистой корки.
2. Добавьте лук и морковь, тушите до мягкости овощей.
3. Введите томатную пасту, перемешайте.
4. Добавьте нарезанную капусту, перемешивайте, тушите под крышкой до готовности.
5. Подавайте, посыпанное зеленью.

2. Тушеная капуста с грибами

Ингредиенты:

• 1 кочан
• 300 г грибов, нарезанных
• 1 лук, мелко нарезанный
• 2 ст. ложки масла
• Соль, перец, специи по вкусу
• Зелень для украшения

Приготовление:

1. Обжаривайте лук на масле до прозрачности.
2. Добавьте грибы, обжаривайте до золотистой корки.
3. Введите нарезанную капусту, перемешайте, тушите под крышкой до мягкости.
4. Приправьте по вкусу, подавайте, посыпанное зеленью.

3. Тушеная капуста с картошкой

Ингредиенты:

• 1 кочан
• 4 картошки, нарезанные кубиками
• 1 лук, мелко нарезанный
• 2 ст. ложки томатной пасты
• 2 ст. ложки масла
• Соль, перец, специи по вкусу
• Зелень для украшения

Приготовление:

1. Обжаривайте лук на масле до прозрачности.
2. Добавьте картошку, тушите до полуготовности.
3. Введите нарезанную капусту и томатную пасту, перемешайте, тушите под крышкой до готовности.
4. Приправьте по вкусу, украсьте зеленью.

4. Тушеная капуста по-корейски

Ингредиенты:

• 1 кочан
• 2 моркови, нарезанные тонкой соломкой
• 2 ст. ложки соевого соуса
• 1 ст. ложка меда
• 2 ст. ложки масла
• Соль, перец, специи по вкусу
• Зелень для украшения

Приготовление:

1. Обжаривайте вместе морковью на масле до мягкости.
2. Добавьте соевый соус, мед, перемешайте.
3. Тушите еще несколько минут.
4. Приправьте по вкусу, украсьте зеленью.

5. Тушеная капуста с яблоками

Ингредиенты:

• 1 кочан
• 2 яблока, нарезанные ломтями
• 1 лук, мелко нарезанный
• 2 ст. ложки уксуса
• 2 ст. ложки масла
• Соль, перец, специи по вкусу
• Зелень для украшения

Приготовление:

1. Обжаривайте лук на масле до прозрачности.
2. Добавьте яблоки, обжаривайте несколько минут.
3. Введите нарезанную капусту, перемешайте, тушите под крышкой до готовности.
4. Добавьте уксус, приправьте по вкусу, подавайте, украшенное зеленью.

Выберите рецепт в зависимости от ваших вкусовых предпочтений и доступных ингредиентов. А. еще на официальном сайте Нямбург.ру вы можете найти пошаговые рецепты тушеной капусты на все случаи жизни! Приятного аппетита!