Заварной крем для торта или манника

Этот заварной крем делается на основе топленого молока и отлично подходит для бисквитных коржей или для обмазывания манника.

В 150 мл топленого молока добавить желток, муку и крахмал, перемешать. В оставшиеся 100 мл молока всыпать сахар и довести до кипения. Немного остудить и тонкой струйкой вливать в сладкое молоко мучную смесь. Еще раз перемешать и довести крем на слабом огне до загустения.