Архив рубрики ‘Ресторанный бизнес’
11 Дек 2011
Организация питания в SPA салоне
- Ресторанный бизнес
- смотрели 100 раз
- Нет комментариев
Во многих крупных городах, и не только SPA салоны в Москве — это целая индустрия комплексных услуг. Теперь это не просто парикмахерские (пусть даже с очень хорошими мастерами стилистами), теперь в SPA салонах можно получить услуги по массажу, маникюру, педикюру, всевозможные косметологические процедуры, солярий и т.д. То есть философия...
Производственный стол для кухни ресторана или кафе
- 25 Ноя 2011
- Открытие ресторана
- смотрели 152 раз
- Нет комментариев
Производственные, или разделочные столы, получили очень широкое применение вспомогательное нейтральное оборудование на профессиональных кухнях и на пищевых производствах. Столы производственные удобны для заготовления,...
Киоски с выпечкой
- 22 Ноя 2011
- Ресторанный бизнес
- смотрели 238 раз
- Нет комментариев
Рынок быстрого питания (фаст-фуда, как его называют на иностранный манер) всерьез привлекает инвесторов перспективностью и ежегодным ростом. Потребителей у быстрого питания, а именно такой еды, которую можно купить на...
Открытие ресторана в Москве: когда оценивать результаты?
- 03 Ноя 2011
- Открытие ресторана
- смотрели 248 раз
- Нет комментариев
По статистике, каждый год в Москве по тем или иным причинам закрывается не менее 250 ресторанов. Но на количество желающих открыть своё ресторанное дело это не влияет. По заявлениям опытных рестораторов, желаниение заняться...
Электромонтажные работы в ресторане и кафе
- 28 Окт 2011
- Открытие ресторана
- смотрели 194 раз
- Нет комментариев
Сегодня бизнес, связанный с открытием кафе и ресторанов, стал одним из самых развивающихся в крупных и средних городах. Каждую неделю появляется новенькое кафе, бар, точка быстрого питания или даже ресторан. Внешне эти заведения...
Обогрев ресторана
- 19 Окт 2011
- Ресторанный бизнес
- смотрели 171 раз
- Нет комментариев
Хорошее кафе или ресторан характеризуется не только отличной кухней, профессиональным и вежливым обслуживанием, но и комфортными условиями, в том числе микроклиматом. В ресторане не должно быть жарко или холодно, лишние...
Профессиональная фритюрница
- 29 Сен 2011
- Ресторанный бизнес
- смотрели 318 раз
- Нет комментариев
Некоторые национальные блюда невозможно представить без фритюрницы. И речь не только об американском фаст-фуде. Фритюр используется в китайской и японской кухне. А традиционно относимые к славянским блюдам крокеты из...
Открываем мини-пекарню
- 29 Сен 2011
- Ресторанный бизнес
- смотрели 300 раз
- Нет комментариев
Хлебопекарная отрасль — одна из самых старейших в пищевой промышленности. Здесь накоплен огромный опыт, существует огромная рецептурная база, и, конечно, сам продукт, то есть хлеб, был и остается самым распространенным...
Салат-бары: модная тенденция, которая стала необходимостью
- 28 Сен 2011
- Ресторанный бизнес
- смотрели 233 раз
- Нет комментариев
Последние тенденции, связанные с набирающим обороты здоровым питанием, приводят к тому, что вредная «быстрая» еда, или fast-food, теряет свою былую популярность. Спрос на овощи и фрукты, а также на блюда, которые условно...
Моечное оборудование для кафе и ресторана
- 27 Сен 2011
- Ресторанный бизнес
- смотрели 191 раз
- Нет комментариев
Каждое предприятие общественного питания должно решать проблему грязной посуды. Современные моечные машины намного предпочтительней ручного труда посудомоек, так как более производительны, позволяют экономить время...
Оборудование для баров: витрины и барные стойки
- 26 Сен 2011
- Бар
- смотрели 262 раз
- Нет комментариев
Успешно работющий бар, который почти всегда полон посетителей, — это всегда повод для гордости его владельца. Но только сам хозяин знает, чего стоит этот успех и какие порой усилия приходится прикладывать, чтобы бар был...
Холодильное оборудование для ресторана
- 22 Сен 2011
- Открытие ресторана
- смотрели 355 раз
- 2 коммент.
Одна из важнейших составляющих любого предприятия общественного питания — холодильное оборудование. Правильный выбор техники во много повлияет на успешную работу кафе, ресторана или бара. Причем мелочей при выборе...
Тонкости ресторанного бизнеса: организация пространства в зале
- 15 Сен 2011
- Открытие ресторана
- смотрели 250 раз
- Нет комментариев
Некоторые рестораторы допускают распространенную ошибку при организации зала для посетителей: а именно они не делают его достаточно просторным. С одной стороны, получается экономия денег на рабочую площадь и возможность...
Приятный аромат еды с улицы: мелочь или важная составляющая для кафе?
- 07 Сен 2011
- Ресторанный бизнес
- смотрели 303 раз
- Нет комментариев
Ароматы непонятного на первый вдох происхождения могут привлечь только очень и очень проголодавшегося человека. Наверняка вы сами замечали, что на голодный желудок хочется съесть даже то, что обычно в ваш рацион не входит....
Охотничий ресторан
- 07 Сен 2011
- Открытие ресторана, Последние материалы
- смотрели 331 раз
- Нет комментариев
Как бы ни старались владельцы классических ресторанов завладеть публикой, знающие люди, которые ценят атмосферу и вкусную еду, а не светский статус заведения, выберут охотничий ресторан. Жаль, что в современной России,...
Авторские права на музыку в кафе и ресторане
- 07 Сен 2011
- Ресторанный бизнес
- смотрели 617 раз
- Один комментарий
У совестливых владельцев кафе и ресторанов порой возникает вопрос: должен ли я как хозяин платить за то, что в моем заведении звучит определенная музыка? У юристов на этот счет ответ однозначен. Да, должен, потому что в данном...
Депозит в банке: за и против
- 13 Авг 2011
- Ресторанный бизнес
- смотрели 744 раз
- Нет комментариев
Любой успешный ресторан, бар или кафе, выходя на расчетный уровень прибыли, начинает задумываться о том, как сохранить и преумножить свои финансовые средства. И в такой ситуации начинается поиск максимально удобных финансовых...
Автоматизация ресторана
- 01 Авг 2011
- Открытие ресторана
- смотрели 271 раз
- Нет комментариев
Популярность кафе или ресторана может подкрепляться многими факторами, среди которых основными являются: качество кухни в целом и каждого блюда по отдельности, приветливость официантов, администраторов и барменов, удобное...
Loading ...
