Несмотря на несезонность, плодоовощные товары оказались востребованы зимой как основной источник витаминов, и спрос на них растет из года в год.
Аналитики сервиса составили рейтинг овощей и фруктов за период с декабря по январь этого и прошлого года, а также за лето 2023-го. В топе наиболее востребованных овощей и в зимнее, и в летнее время лидируют картофель, капуста и лук. Зимой к ним добавляются морковь и свекла как традиционные ингредиенты новогодних блюд и салатов. Аналитики отмечают рост спроса на огурцы и помидоры: из сезона в сезон они входят в первую десятку овощей в рационе покупателей. Этой зимой их съели в 2 раза больше, чем в аналогичном периоде прошлого года.
Тенденция прослеживается и в сравнении с летом: помидоров этой зимой съели на 4,6 % больше, чем летом, а свежих огурцов — на 28 % больше.
Свежие овощи и фрукты действительно пользуются большой популярностью зимой, отмечают аналитики. Этот тренд связан в том числе и с желанием устроить разгрузочные дни после новогодних застолий с обилием сладкой, тяжелой и жирной пищи.
Во фруктовом рейтинге зимой лидируют мандарины, без которых сложно представить новогодний стол россиян. Их доля в зимней фруктовой корзине в этом году составила 37 %, в то время как в летний период эта цифра оказалась на уровне 2 %. Согласно рыночным данным, всплеск потребительского спроса на цитрусовые приходится на ноябрь—январь, а пик наблюдается в декабре, в преддверии Нового года.
Наиболее заметный тренд касается роста популярности яблок. Эксперты отмечают, что объем российского рынка яблок растет из года в год, и прогнозируют его дальнейшее развитие. За последние несколько лет урожайность этого фрукта в России выросла почти двукратно. Это способствует не только развитию производства, но и более здоровому питанию: так, министерство здравоохранения рекомендует съедать хотя бы одно яблоко в день, что составляет 50 кг в год на одного человека. Яблочный тренд подтверждается и данными сервиса «Пятёрочка Доставка»: 7 из 20 позиций рейтинга востребованных фруктов занимает тот или иной сорт яблок, а общая весовая доля яблок в зимней фруктовой корзине покупателей составляет 20 %.
Вкусы некоторых россиян в выборе фруктов в этом году немного изменились.
