Хороши салаты в виде начинки: ими фаршируют помидоры, свежие огурцы, булочки.
Зрелые, не очень крупные помидоры вымыть. Концом маленького ножа вырезать глубокую ямку со стороны плодоножки.
Удалить зерна с соком (слегка выжать), посыпать перцем и наполнить мясным или овощным салатом. Выложить на плоское овальное блюдо.