Колбасу порезать на мелкие кусочки и обжаривать на масле 2-3 минуты. Добавить порезанный лук и обжаривать, пока он не станет золотистого цвета. Добавить кубики тыквы, порубленный чеснок, майоран и влить вино. Готовить на среднем огне 3-4 минуты. Влить куриный бульон и готовить еще 5 минут.
Подсоленную воду довести до кипения. Отварить макаронные изделия до состояния альденте. Сливая воду, оставьте 60-70мл, которые вылейте на сковороду с колбасой и овощами. Далее выложить туда же макароны, хорошенько перемешайте, посолите, поперчите. Посыпьте тертым сыром, добавьте порванные листочки тосканской капусты и подавайте к столу.
