Замесить тесто из ингредиентов, скатать шар и поставить на 30 минут. Раскатать тесто скалкой, проткнуть вилкой в нескольких местах и поставить форму на 15 минут в морозилку.
Помыть лук-порей, порезать тонкими кружками. В разогретое на сковородке сливочное масло выложить порезанный полосками бекон и обжарить в течение 2-3 минут. Добавить лук-порей и обжаривать еще 8 минут. В конце добавить мускатный орех, тмин, соль и перец по вкусу.
В миске взбить яйца с сыром и сливками.
Достать форму с тестом, выложить массу с луком-пореем и залить смесью со взбитым яйцом.
Запекать около 45 минут пока пирог не подрумянится. Остудить и нарезать.
