Отобрать огурцы длиной 12-15 см, вымыть и разрезать вдоль. Вырезать ложкой середину с семенами. Образовавшиеся полости начинить смесью измельченных маринованных овощей или любым салатом из овощей, полив сверху острым соусом. Выложить на плоское блюдо, украсить зеленью.
