Арбузный сезон в разгаре и потому данный ингредиент может присутствовать даже в овощных салатах.
Приготовление салата сводится к приготовлению соуса. Так, в вино добавляют сахар и кипятят в кастрюле до тех пор, пока объем не уварится вдвое. Затем базу для соуса охлаждают и добавляют лимонный сок, черный перец и чуть соли.
Выкладывают на тарелке на листьях кресс-салата кусочки арбуза, кольца красного лука, а затем заливают винным соусом.
Подают салат, посыпав натертым сыром "Рокфор".
