Ребрышки бараньи под мятно-гранатовым соусом

Гриль вовсе не современное изобретение. Cамым давним его прародителем выступает тот самый вертел, на котором наши далекие предки впервые зажарили какую-либо пойманную дичь. И сегодня такой способ приготовления пищи пользуется огромной популярностью.

Готовить на гриле несложно, но блюда получаются невероятно ароматные и вкусные. Именно таким надеемся, получатся и у вас ребрышки бараньи под мятно-гранатовым соусом.

Итак, для приготовления данного блюда вам понадобится:

— ребрышки бараньи – 500 граммов;

— розмарин – 1 веточка;

— тимьян – 1 чайная ложка;

— майоран — 1 чайная ложка;

— растительное масло – 0,5 стакана;

— соевый соус – 1 столовая ложка;

— свежеотжатый лимонный сок – 1 столовая ложка.

Также для приготовления мятно-гранатового соуса придутся кстати такие ингредиенты, как:

— гранатовый сок – 200 граммов;

— сахар-песок – ½ стакана;

— лимон – 1 штука (сок);

— мята свежая – 1 небольшой пучок.

Первым делом, безусловно, необходимо приготовить маринад для баранины. Для этого необходимо смешать сок лимона, соевый соус и растительное масло. Далее сюда же следует добавить пряные травы, хорошо перемешать и можно отправлять в маринад и ребрышки молодого барашка. Лучше если мариноваться они будут примерно 5-6 часов, минимальный же срок маринования составляет 2 часа. Жарить на гриле замаринованные бараньи ребрышки в общей сложности следует примерно 10- 13 минут.

Огромную важность в этом блюде играет мятно-гранатовый соус, который собственно и превращает дежурное блюдо в деликатесное и праздничное. Для его приготовления необходимо мелко нарезать мяту, а лимонный сок смешать с гранатовым и, прибавив сахар-песок, поставить на огонь. Выпаривать данный соус при помешивании необходимо примерно до половины начального объема.

Автор 2638 записей

Пока нет комментариев к записи “Ребрышки бараньи под мятно-гранатовым соусом”

Прокомментировать

© 2009-2017 FoodEstet.ru — кулинарный портал c хорошими манерами

. Создание сайта - Сокол
Яндекс цитирования Rambler's Top100
Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет