Растереть яйца с солью, влить воду, всыпать муку и хорошо вымесить тесто. Раскатать его очень тонко.
Порубить и смешать мясо с салом, добавить жареный лук, толчёный перец, соль, влить бульон.
Слепить пельмени в виде полумесяца. Отварить в подсоленной воде. Подавать горячими с растопленным сливочным маслом или со сметаной.
