Баклажаны разрезать вдоль пополам, вынуть часть мякоти и мелко порубить.
Соединить с фаршем и пропущенным через пресс чесноком. По вкусу посолить и поперчить, хорошо перемешать.
Получившейся массой наполнить половинкам баклажанов. Сверху уложить кружочки помидора, посыпать тертым сыром.
Запекать в духовке при 180 град. до готовности.
При подаче выложить на листья салата, украсить зеленью.
