Необычный азиатский соус к птице и рыбе

Соусы 2992
Необычный азиатский соус к птице и рыбе
Порций: 4
Время приготовления: 15 минут
Приготовление: в сотейнике
Кухня: Азия
Ингредиенты
  • апельсин -1 шт
  • соевый соус - по вкусу (до 1 ст.л)
  • чеснок - 1 зубчик
  • имбирь

Соусы выступают настоящим шедевром французской кулинарии. Сегодня рецепты соусов занимают почетное место и даже целые главы в кулинарных книгах и журналах. Даже наиболее простое и незамысловатое блюдо соус сможет сделать неповторимым и уникальным.

Напомним, что дословно с французского соус переводится как подливка и представляет собой жидкую приправу к основному блюду либо гарниру. Соусы призваны придавать более сочную консистенцию блюдам, а также повышать их калорийность.

Стоит уточнить, что большинство соусов содержат вкусовые вещества и специи, возбуждающе действующие на органы пищеварения. Яркая же окраска соусов выгодно оттеняет цвета основных продуктов подаваемого блюда и довольно часто применяется в качестве декора. Необходимо отметить, что соусы подают не только к готовым блюдам, но и используют их в процессе приготовления. Так, многие продукты обжаривают в соусе или же запекают под соусом.

Предлагаем рецепт необычного соуса, который идеально подойдет в сочетании, как с птицей, так и с рыбой.

  1. Выжимаем сок одного апельсина, добавляем к нему соевый соус по вкусу. Рекомендуемой дозой выступают варианты, начиная от чайной и до столовой ложки. Далее в данную основу необходимо добавить мелко порубленный зубчик чеснока, а также мелко изрубленный имбирь.

  2. Все ингредиенты необходимо поместить в небольшой сотейник и довести до кипения. Уваривать на малом огне данный соус необходимо не более трех минут.

Уверяем вас, данный соус прекрасно подойдет, как к утке, так и к куриным грудкам, а также к любой рыбе.

Как вариация данного соуса может выступать соус на основе использованного в равных долях апельсинового и мандаринового, либо апельсинового и лимонного сока. В последнем случае стоит добавить по вкусу к соусу немного сахара.

Похожие рецепты
Вам также могут быть интересны
Первая полоса