Традиционный греческий рецепт свинины из провинции Аттика. Готовится очень быстро. Белое вино и фруктовые нотки яблока обогатят вкус мяса и сделают его более нежным.
Отбивные поджарить до подрумянивания на сливочном масле с обеих сторон и «погасить» вином.
Отдельно запечь до подрумянивания нарезанные крупными кружками яблоки (сняв кожуру и удалив семена) и положить их на сковороду к отбивным.
Тушить 5 мин на слабом огне, попробовать на вкус, посолить, поперчить, слегка посыпать корицей и подать к столу.
